Rosé
2025
בלנד:
55% סירה, 17% סנסו, 14% קריניאן, 14% מלבק
כרמים:
כרמים מובחרים באזור יהודה
בציר:
חורף 2025 התאפיין במנות קור נדיבות משמעותית מהשנה הקודמת, שתרמו לתרדמה טובה ובריאה של הגפן והתעוררות מוצלחת ואחידה. למרות החורף השחון, ניהול מדויק וקפדני של הכרם הוביל לגפנים חיוניות ומאוזנות.
תחילת הקיץ התאפיינה בטמפרטורות נוחות אשר תרמו לפריחה מוצלחת ולבניית אשכול איכותי, כאשר בחודשי הבציר הקריטיים (יולי-אוגוסט), נהנינו מלילות ובקרים קרירים מהממוצע באזורי הגידול בטרואר יהודה. תנאים אידיאליים לשימור הרעננות וארומות הפרי המאפיינות את הרוזה שלנו.
תהליך הייצור:
הענבים נבצרים בבציר ידני מוקדם מכרמים אשר יועדו ליין זה. לאחר שכל חלקת כרם נבצרת במועדה האופטימלי, האשכולות נסחטים בשלמותם וכך מתקבל תירוש ראשוני איכותי וטהור. לאחר מכן מועבר היין למכלי נירוסטה כאשר כל חלקת כרם עוברת תסיסה בנפרד כדי לשמר את אופייה הייחודי. בסיום התהליך נוצר הבלנד המתאפיין בטעמי פרי, רעננות ופריכות המשקפים את טרואר יהודה.
אלכוהול:
12.9%
רשמי טעימה:
היין בעל גוון סלמוני עדין עם ארומת פרי אדום בהיר, בפה פריכות וחומציות מאוזנת, נגיעות תות שדה צעיר, רמז ירקרק ומינרליות בולטת. סיומת פירותית, מתובלת וארוכה.